Von den Topflappennetzteilen und Universaltschaltnetzteilen würde ich abraten, weil
-Diese mitunter eine unangenehm starke kapazitive Kopplung ans Lichtnetz haben (ich habe schon leichte Stromschläge am Ausgang erhalten bei einigen Typen ... und es nervt wirklich wenn ein Lügenstift auf der Sekundärseite aufleuchtet und Digitalschaltungen einen Reset machen wenn man das Licht einschaltet). Im Laptop steckt noch ein ganzer Haufen mehr Stromversorgungstechnik.
und
-Eine Menge HF-Müll (100-200mVpp) auf dem Ausgang haben, den man erstmal wegfiltern muss (auf den Spannungsregler allein würde ich mich dafür nicht verlassen)
und
http://www.electricstuff.co.uk/acadapter.html ...
Als Nutzer eines Labornetzteils fingert man oft in der angeschlossenen, unter Spannung stehenden Schaltung mit blanken Fingern herum, jegliches unerwartete Auftreten von Netzspannung dort kann zum unerwarteten Abtreten des Nutzers führen.
Ein klassisches PC-Netzteil ist einen Tick sicherer, hat aber eine unpraktisch niedrige Ausgangsspannung (wenn man die -12V oder -5V mit einbezieht opfert man wiederum viel Strombelastbarkeit), braucht evtl einen Bleeder, und liefert im Überlastfall ungeheure Ströme, welche allerdings oft bei der Fehlersuche helfen, da diese den Fehler augenblicklich finden und thermisch berichtigen.)
Ausserdem sind diese Dinger idR nicht für einen erdfreien Betrieb ausgelegt...