Ich könnte noch eine Serien-Nr. vom Typenschild anbieten: 113611691
Im Anhang ein Foto vom Thermostat.

Habn mal Angefragt aber erwarte keine Wunder

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Nur für nicht Mutige
1.Freischalten
2.Gegen Wiedereinschalten sichern
3.Spannungsfreiheit allpolig feststellen
4.Erden und kurzschließen
5.Benachbarte, unter Spannung stehende Teile abdecken oder abschranken

Ich hab den Backofen heute noch mal zerlegt um ein paar Maße zu nehmen.

Das Thermostat hat lediglich 2 Anschlüsse. 1 + P
Regelbereich 50°C - 285°C
16A 400V hier können ja aber nur 230V anliegen, da er ja nur an einer Schuko hängt.
Fühlerdurchmesser: 3,1mm
Fühlerlänge 17cm
Lochabstand für Befestigungsschrauben: 28mm (Hier kann ich aber im Blech neue Löcher bohren)
Abmessung des Thermostates: 34x46x23mmm
Durchmesser der Welle 6,1mm
Höhe der Welle gemessen vom Halbrund bis zur Spitze: 4,5mm
Länge der Welle 25mm

Auf was wäre zu achten wenn ich eines vom anderen Hersteller nehmen würde?
Ich würde sagen:
1. dass der Knopf passt (Die Welle)
2. Fühlerdurchmesser, scheint aber immer 3,1mm was ich so finden konnte.
3. Länge der Fühlerlänge (ist die so wichtig?)
4. Der Temperaturbereich ( würde auch 250° oder 300° gehen?) Ich nutze eh immer nur bis 200°

Danke für die Hilfe.