Backofen Gaggenau ED 220/221 Heißluftbetrieb nicht möglich

Geräteart : Backofen
Defekt : Heißluftbetrieb nicht möglich
Hersteller : Gaggenau
Gerätetyp : ED 220/221
FD - Nummer : FD8003
Typenschild Zeile 1 : Gaggenau Type : HlED22* . . .
Typenschild Zeile 2 : E-Nr. ED221120 /00 FD8003 36003000010
Typenschild Zeile 3 : AC 220-240/400-415 V 2N AC 50/60 Hz 2900W
Kenntnis : Minimale Kenntnisse (Ohmsches Gesetz)
Messgeräte : Multimeter, Phasenprüfer
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Hallo zusammen,

ich bin bei der Googlesuche auf dieses Forum gestoßen und habe einen sehr kompetenten Beitrag zu einem Typgleichen Dampfbackofen gelesen wie dem meinigen, leider für ein anderes Problem.

Mein Problem:

Wenn ich den Dampfbackofen als normalen Heißluftbackofen benutzen will (0% Feuchte und eine hohe Temperatur) und beispielsweise 200°C einstelle, wird zu Beginn trotzdem Wasser in den Garraum gebracht. Nach einiger Zeit dampft es auch aus den Lüftungschlitzen oben heraus und nebelt die komplette Küche ein. Es wird also trotz der Einstellung 0 % Feuchte Dampf erzeugt, welcher dann auch in den Raum entweicht.

Ich bin mir nicht sicher ob diese Fehler Beschreibung ausreichend verständlich ist und habe daher hier ein Video des Fehlerbildes hochgeladen.

Ich würde mich über Hilfe bei dem Problem freuen.
Ich bin Maschinenbauingenieur aber blutiger Anfänger was Elektronikbauteile angeht.

Ich hatte den Ofen schonmal offen. Angehängt sind sowohl die Bilder des Innenlebens als auch das Typenschild, welches auf der Vorderseite zu finden ist.

vielen Dank.