Ein Energieregler ist zwar trotz des Namens kein Regler, sondern ein Steller.
Über ein vorspannbares und beheiztes Bimetall wird tatsächlich ganz einfach eine veränderbare Taktung AN/AUS bewirkt. Die Mittelwertbildung muß dann von Platte und/oder Kochgeschirr bewerkstelligt werden.

Deswegen funktioniert das mit Gußplatten ganz gut, mit Glaskeramik noch leidlich, aber mit Halogenkochzonen kaum noch brauchbar.
Folge: Die Milch brennt auch bei intaktem Regler an, wenn nur ne kleine Menge im Topf ist...

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"Das Gerät habe ich vor soundsoviel Jahren bei Ihnen gekauft! Immer ist es gegangen, immer. Aber seit gestern früh geht es plötzlich nicht mehr. Sagen Sie mal, DA STIMMT DOCH WAS NICHT???"