Ich bezweifle, dass es einen Receiver gibt, der in die Lautstärke des digitalen Signals eingreift. Dazu müsste der Receiver die 6 Kanäle decodieren, die Lautstärke regeln und neu encodieren.

Sowas selbst zu bauen ist komplett unmöglich, da es keinerlei Bauteile dafür gibt (wegen Lizenzen von Dolby Labs).
Aus diesem Grund haben auch die wenigsten Receiver einen Decoder auf 6 analoge Kanäle eingebaut, denn das würde wieder eine Lizenz erfordern. Den digitalen Stream direkt ausgeben ist dagegen lizenzfrei.