JK-FF ist ok, du kannst auch ein D-FF nehmen und dort D und Q_quer miteinander verbinden, oder die erste Stufe eines jeglichen Zählers.
Du wirst das Signal eines mechanischen Tasters aber entprellen müssen, denn die ICs sind von Haus aus so schnell, dass sie, während der Kontakt schliesst, ein paarmal hin und herschalten. Das Ergebnis ist dann undefiniert.
Dafür ist es dann am einfachsten, wenn der Clock-Eingang des IC schon als Schmitt-Trigger aufgebaut ist.

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