Zitat :

wenn ich nur die Stromversorgung unterbreche, bevor der Kondensator den Maximalwert erreicht hatt?

Du kannst das so machen, oder parallel zum Kondensator z.B. eine Zenerdiode schalten, die den Ladestrom übernimmt, sobald ihre Durchbruchsspannung erreicht ist.

Danke, ich hätte einen Widerstand vorgeschalten, sodass der Aufladevorgang so lange dauert, dass ich von Hand abschalten kann.

Gewöhnliche Aluminiumelkos halten auch für kurze Zeit etwa 10% Überspannung schadlos aus.
Das ist zum Einen dadurch bedingt, dass die Folien bei der Fertigung mit deutlich höhererer Spannung als der Nennspannung formiert werden, und zum Anderen ein Überbleibsel aus der Röhrenzeit, als die Röhren noch etwa 15s warmlaufen mussten und während dieser Zeit das unbelastete Netzteil eine höhere Spannung lieferte.