Vielen Dank für die schnelle Antwort.

Vermutlich habe ich meine Frage nicht präzise genug gestellt - sorry.
Leider weiss ich nicht wie die Temperaturreglung an der "Platte"
durchgeführt wird. Wie eine Regelung im Prinzip funktioniert
schon. Nach meiner Vorstellung müsste da nahe an der Kochfeldplatte ein Temperaturfühler sein - das eine Regelung stattfinden kann. Wenn ich nun den "Intensitätssteller" wechsele
dann werde ich wohl keinen Erfolg haben wenn dieser "Fühler" defekt ist,
oder ist das eine Einheit mit dem "Drehstellschalter"?
Oder ist das bei diesen Felder überall etwas anders?

Privileg ist für mich sowieso etwas speziell. Für meinen Kühlschrank habe ich nach ca. 7 Jahren kein passendes Termostat mehr bekommen,
so dass er jetzt über einen Timer ein und ausgeschaltet wird - klappt gut schon seit ca. 1,5 Jahren.

Viele Grüße
andi662

Da erwartest Du etwas zuviel von Deinem Herd.
Und Deine fachtheoretischen Kenntnisse sind eher hinderlich.
Denn:
Solche Kochstellen besitzen üblicherweise gar keine echte Regelung.
Die sogenannten "Energieregler" (stehender Begriff, aber fachlich eigentlich falsch, deswegen auch von mir in Anführungszeichen gesetzt) sind einfache bimetallgesteuerte Taktschalter. Also reine Steller!
Es gibt somit keinen Sensor.

Sie schalten (je nach gewünschter Leistungsstufe) den Heizkörper einfach periodisch an und aus. Das Tastverhältnis bestimmt die wirksame Leistung. Die Temperatur ist dabei völlig außen vor.

Insofern kann der Fehler nicht an der Platte oder dem Kochfeld liegen.

Hinweis:
Es gibt auch echt temperaturgeregelte Platten, aber im Bereich Glaskeramik findet man die praktisch nicht. Alte Gußstahlplatten hatten sowas manchmal.