Was du an Schaltgeräten zur Verfügung hast, weisst du besser als ich, aber im Prinzip läuft das auf eine Brückenschaltung hinaus.

Entweder aus zwei Thermoelementen deren EMK sich bei gleicher Temperatur aufhebt, oder aus zwei Pt1000 oder so und zwei gleichen (fein justierbaren) Widerständen.

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Besonders VDE0100; VDE0550/0551; VDE0700; VDE0711; VDE0860 beachten !

Gib' beim großen Zeh als Suchwort "Differenz" ein. Es gibt solche Regler! Ich meine sogar, dass die auch einen mechanischen hatten, finde den aber nicht wieder.

Ansonsten suche allgemein bei Solarpumpensteuerungen. Die Aufgabenstellung ist ähnlich. Die Pumpe einzuschalten macht nur Sinn, wenn die Temperatur im Kollektor höher als im Speicher ist.

Gruß,
Ltof

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„Schreibe nichts der Böswilligkeit zu, was durch Dummheit hinreichend erklärbar ist.“
(Hanlon’s Razor)