Moin,
ich habe grade exakt das gemacht, auf dem Board ist aber noch deutlich mehr drauf (Analogeinheiten für Regelungen, etc.).
Allerdings mit einem µC von Atmel.
Deine Anforderungen sind für 8-Bitter zwar erfüllbar, mehr Freude und Performance wirst du aber mit 16- oder gleich 32-Bittern haben.
Als Ethernet-Anbindung kann ich den W5100 von Wiznet empfehlen, der beinhaltet vier Hardware-Sockets, da muss man sich nicht mehr selbst um die Protokolle kümmern (ich habe vor 2 Jahren mal einen eigenen TCP/IP-Stack programmiert und weiß es mittlerweile zu schätzen, wenn sowas in Hardware erledigt wird
).
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