Ich denke, dann wäre die App-Note von Atmel genau das richtige für dich. Kompletter Schaltplan und frei verfügbare Software, die du nach deinen Wünschen anpassen kannst.
Oder du gehst eben nen eigenen Weg mit Temperaturfühlern über SPI oder I²C. Aber auch dafür gibt es im Netz unmengen an Beispielapplikationen und Projekten. Da wirst du dich wohl mal ein wenig mit Google herumschlagen müssen.
Kannst dir auch mal die PT100 bzw. PT1000 Temperaturfühler anschauen. Aber da wirst du um ein wenig Zusatzelektronik nicht herumkommen.
Ich denke, das Einfachste wird es sein, so nen DS1621 (oder besser) zu benutzen, da dieser den Wert schon digital ausgibt und du ihn nur auslesen und verwerten mußt. Also minimaler Hardware- und Softwareaufwand.
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Wie immer gilt: Erst googeln, dann fragen!
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