Sodann, auch mal ein Rezept von mir

Zutaten:
1/2 echte Vanille-Schote
60 g Zucker (Rohrzucker schmeckt am besten)
125 ml Frischmilch
250 ml Sahne (Tipp: Rama Cremefiné)
1 Tl Stärke

Auf Wunsch:
rund 100 g frische Erdbeeren

Zubereitung:
Sahne schlagen und kalt stellen
Die Vanille-Schote der länge nach einschneiden, die kleinen Vanille-Körner mit der Messerspitze herauskratzen und mit der Schote in einen Topf geben.
Dazu den Zucker, Stärke und die Milch geben.

Das ganze bis kurz vor dem Kochen erhitzen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Eisformen waschen etc. oder, wenn gewünscht, die Erdbeeren mit dem Mixer zerkleinern.

Die Sahne nochmals auflockern und dann zuerst die Vanille-Creme und dann, sofern gewünscht, die zerkleinerten Erdbeeren untermischen.

Das fertige Eis abfüllen und 2-3 Stunden gefrieren lassen.

Achtung: Das Eis wird sehr hart, am besten füllt man es in kleine Förmchen und isst es "am Stiel". Die Förmchen gibt es z.b. von Fackelmann (leider Handwäsche).

Wenn man keine Form hat, tut es auch ein alter Eisbehälter, den man vorher abwäscht.
Dann muss man aber das Eis alle 30 Min umrühen, ansonsten bekommt man es nicht mehr aus der Form!



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