Kurz gesagt weil die Nebenschlußwicklung immer die gleiche magnetische Stärke aufbaut. Sie ist ja immer mit der gleichen Spannung versorgt, somit fließt in ihr immer ein gleich hoher Strom.
Anders beim Reihenschlußmotor. Hier fließt der selbe Strom der auch durch den Anker fließt. Bei Drehzahl Null ein sehr hoher, weil die von powersupply genannnte Gegenelektromotorische Kraft Null ist - der Anker nur einen (geringen) ohmschen Widerstand hat.
Bei Leerlaufdrehzahl (die auch gerne über der zulässigen Höchstdrehzahl liegt - Anker zelegt sich dann in seine Bestandteile) ist die gegenEMK sehr hoch (will heißen in den Anker wird eine Spannung induziert die der angelegten entgegengerichtet ist, nur die Differenz von angelegter und induzierter ist für den Stromfluß ursächlich), es fließt wenig Strom, das Reihenschlußfeld baut nur wenig Magnetismus auf.