Hallo mepahl,
erstmal noch willkommen im Forum!
Allerdings:
Das mit der "meisten Ahnung von Strom" ist offenbar sehr relativ...
Und auch das "mußte" wird wohl nicht stimmen (oder hat man Dich mit vorgehaltener Waffe dazu gezwungen?).
Sei froh, daß bei Eurem sträflichen Leichtsinn nur der Herd zu Schaden kam und nicht der Benutzer!!! 
Übrigens war und ist auch nach neuerem wie nach ganz neuem Farbcode der Nulleiter niemals blau, sondern gelb/grün (korrekt: mit blauer Zusatzmarkierung, die aber meist fehlt).
Dir scheint demnach auch der Unterschied zwischen Nulleiter (heutige Bezeichnung: PEN-Leiter) und Neutralleiter (Kurzzeichen: N) nicht klar zu sein.
Wie hast Du es denn mit dem Schutzleiter (PE) gehalten?
Der ist in diesem Zusammenhang noch sicherheitskritischer, weil die rote Ader sowohl als Schutzleiter als auch als Außenleiter verwendet werden durfte...
Grau hingegen konnte entweder Nulleiter oder Neutralleiter/Mittelpunktleiter sein. In Leitungen ohne Bedarf an N/PEN durfte er jedoch auch als Außenleiter (Phase) benutzt werden! Heute ist grau dagegen stets ein Außenleiter.
Je nach Netzform (welche liegt vor Ort denn vor?) kann die Belegung also ganz unterschiedlich sein. Abgesehen davon darf man sich sowieso
niemals auf die Aderfarben verlassen, sondern muß stets alles nachmessen!!!
U.U. ist auch eine weitergehende Untersuchung nötig (z.B. nachsehen, wie das andere Leitungsende tatsächlich verschaltet ist).
Und nach erfolgtem Anschluß muß zumindest die Wirksamkeit der Schutzmaßnahme gegen das Bestehenbleiben zu hoher Berührungsspannungen bei indirektem Berühren meßtechnisch nachgewiesen werden.
Wie viele Adern hat denn die Zuleitung? Gibt es einen FI (auch) für diesen Stromkreis?
Du hast dem Herd also an bestimmten Stellen, die nutr für 230V ausgelegt sind, 400V zugemutet. Ein altes Schätzchen hätte das vermutlich überlebt, aber neuere Geräte mögen sowas nicht besonders...
Eine Sicherung gegen soviel Dummheit haben die Geräte üblicherweise nicht. Wozu auch? Schließlich überläßt jeder vernünftige Mensch so etwas den Fachleuten.
Hinweis:
Wenn es sich - wie hier - um eine Gefälligkeit handelt, ist man gesetzlich nicht zu Schadenersatz verpflichtet.
Unabhängig von der Frage einer Reparatur des Herde muß also sein Anschluß unbedingt nochmals vom Fachmann überprüft werden!
Von einem Eigenbau-Behelfs-Flickwerk kann ich nur dringend abraten! Da fließen hohe Ströme, das ist nicht zu vergleichen mit irgendwelchen Elektronik-Basteleien.
Bedenke:
Wenn Du das Gerät reparierst und/oder anschließt, bist Du für seine Sicherheit voll haftbar. Also zumindest strafrechtlich. Aber auch zivilrechtlich (z.B. gegenüber dem Hauseigentümer, wenn deswegen die Bude abfackelt...).
Gar so schön ist es auch im deutschen Knast nun auch wieder nicht.
Also kommt ernsthaft nur ein Originalersatzteil in Frage. Kann aber gebraucht sein (siehe den schon genannten Link).
Kopfschüttelnde Grüße,
sam2
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"Das Gerät habe ich vor soundsoviel Jahren bei Ihnen gekauft! Immer ist es gegangen, immer. Aber seit gestern früh geht es plötzlich nicht mehr. Sagen Sie mal, DA STIMMT DOCH WAS NICHT???"
